如何鑒別烏龍茶的真假？選購(gòu)烏龍茶有什么技巧

　　烏龍茶，中國(guó)茶葉中的精品，在看似繁文縟節(jié)的沖泡流程中，將人生體悟、生活觀感、一切的喜怒哀樂(lè)愁都能很好地融入到充滿儀式感的一杯茶水中，而對(duì)人生、對(duì)生活有更加不一般的感悟，目前很多的人都喜歡喝，那如何鑒別烏龍茶的真假呢？選購(gòu)烏龍茶有什么技巧？一起來(lái)看看吧。

　　如何鑒別烏龍茶的真假？怎么選購(gòu)烏龍茶？

　　1、看外觀

　　閩南烏龍茶呈卷曲狀，閩北呈直條狀、光澤狀。外觀粗糙、疏松、不緊、無(wú)光澤、色澤較深、失鮮的茶屬中低檔茶或者是陳年茶。同時(shí)，其中還取決于外觀是否整齊、均勻、干凈，是否無(wú)雜物、茶葉梗、茶葉片等物質(zhì)。最好用手感受一下茶的重量，茶越重質(zhì)量越好，越輕則品質(zhì)越差。

　　2、聞香品味

　　聞香氣主要判斷標(biāo)準(zhǔn)其香氣是否純正，屬于什么類型的香味；第二，看花香是高還是低，是稍微有清香還是帶有發(fā)酵香；第三，看花香是否是自己最喜歡的香味類型。品味時(shí)要注意味道是濃還是淡，是帶有韻味在其中還是有多種味道。茶湯的味道不應(yīng)是苦、澀、發(fā)酵味、酸味、甚至是餿味或者是煙熏味等異常的味道。福建烏龍茶有多個(gè)品種，并且每個(gè)品種都有著不同的味道，品嘗時(shí)，自我感覺良好即可。

　　3、觀茶湯

　　一般來(lái)說(shuō)，茶湯的顏色應(yīng)該是金黃色或橙黃色，并且要足夠清澈、不渾濁、不暗、而且無(wú)沉淀異物。水泡三到四次，湯的顏色仍然不變，那就說(shuō)明這種茶的品種珍貴，是好茶。

　　4、看茶渣（葉底）

　　茶喝完后，觀察茶杯里的茶渣。茶渣應(yīng)平整光亮，有紅色邊或紅色圓點(diǎn)�？梢杂檬帜蟛柙�試試。摸起來(lái)又軟又厚，但又不硬的，可以說(shuō)明其原料很好，加工工藝熟練。

　　5、火味

　　福建烏龍茶向來(lái)就有“北水南香”的說(shuō)法。這意味著閩北烏龍茶具有溶于水的茶香氣特征，而閩南烏龍茶的香氣一掀開覆蓋就彌漫著一種香氣。所以在選擇和購(gòu)買時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)遇到帶有火味的茶葉，其實(shí)這與烘烤茶時(shí)對(duì)火的掌握程度有關(guān)。當(dāng)消費(fèi)者在選擇時(shí)，他們只需要避免高、老、熱火味和燒焦就可以了。

　　6、性價(jià)比

　　在購(gòu)買和品茶的時(shí)候，如果遇到幾種茶香都適合自己的口味，同時(shí)他們的價(jià)格相差無(wú)幾。那么在這種情況下，我們應(yīng)該根據(jù)自己的口味選擇最合適的、最耐沖泡的茶。