大暑老鴨勝補藥 夏天吃鴨肉怎么做好

　　人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，今天我們就來介紹鴨肉，鴨肉是夏天必備的滋補食物，從“大暑老鴨勝補藥”這句話中就可以看出夏天吃鴨肉具有多大的養(yǎng)生功效。那么鴨肉怎么做好吃呢?

　　夏天吃鴨肉怎么做好

　　1.準備好鴨腿2根，土豆一個，植物油15毫升，大蔥一節(jié)，姜2片，花椒數(shù)粒，丁香2粒，八角1粒，香葉一片，冰糖10克，鹽適量，生抽一勺，料酒一勺，啤酒或白酒一勺

　　2.之后將鴨腿肉清洗干凈，再切成塊狀，之后將水倒入鍋里燒開，再倒入料酒，之后將鴨肉放入鍋里焯一會，撇去浮沫

　　3.再將油倒入鍋里，放入冰糖小火慢慢熬煮成棕紅色，再放入香料以及蔥姜，翻炒出香味后放入鴨肉，倒入白酒或啤酒，再倒入生抽

　　4.同時還需要倒入料酒翻炒均勻，倒入半碗水，蓋好鍋蓋大火燒開后小火慢慢燉煮20-30分鐘

　　5.把各種香料放在調料盒中，再放進湯汁中，之后將土豆洗干凈后去皮切成塊狀，沖洗干凈，放入鍋里，拌勻

　　6.再蓋好鍋蓋小火慢慢燒十分鐘左右，等土豆煮熟后用鹽調味。