蒸螃蟹為什么要綁繩子？蒸螃蟹繩子解開會怎么樣
2019-02-22 17:39:31來源：四海網(wǎng)綜合
蒸螃蟹繩子要解開嗎
捆綁住是為了能夠保證大閘蟹肉的結實，燒制的時候不需要解開，蟹肉更結實。
可以不解開。這樣蒸的時候蟹沒法掙扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的時候盡可能仔細點，特別是嘴巴和螯鉗。上籠屜蒸記得把蟹腦袋朝下放，肚臍朝天放。
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