燕窩真假怎么分辨？哪里的燕窩最好？
燕窩好處多多，既能滋補(bǔ)養(yǎng)身，又能健康減肥，是很多女士的心頭好。然而其加工基本全程依靠人工進(jìn)行，一個(gè)熟練工一個(gè)月也只能做出一盞燕窩，因此假貨橫行。那么真假燕窩如何區(qū)分呢？哪里的燕窩最好呢？
燕窩真假怎么分辨
燕窩市場(chǎng)水深，造假技術(shù)也是日益發(fā)展，俗話說(shuō)“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，我們只有知道造假的套路，才能不被套路，從而挑選出正宗的高品質(zhì)燕窩。
1、漂白燕窩
被漂白過(guò)的燕窩從肉眼上看白得很明顯，且顏色上沒(méi)有漸變和層次感，可以一眼看出。那么對(duì)于精心偽裝過(guò)的，我們可以通過(guò)將燕窩浸入水中取出，半分鐘后用拇指以及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味。此外，漂白過(guò)的燕窩燉煮后漲率不大，容易化水，沒(méi)有燕窩所特有的天然蛋清味。
2、涂膠燕窩
燕窩在制作成盞的過(guò)程中，會(huì)經(jīng)過(guò)人工挑毛的工序，因此表面會(huì)有小洞，一些商人將食物，諸如木薯粉、魚(yú)膠粉、雞蛋、樹(shù)膠、漿糊等作為涂料通過(guò)這些小洞涂在燕窩表面，燕盞看起來(lái)就顯得光亮且厚重，尤其是燕盞的底部會(huì)特別厚重，難以掰碎。我們可以將燕窩浸入水中去除，半分鐘后用手指擦摸數(shù)次，正宗燕窩應(yīng)該是光滑的，而涂料燕窩則會(huì)因?yàn)橥苛隙a(chǎn)生粘性。此外，天然燕窩的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%，因此聞起來(lái)有蛋清味，而涂膠燕窩則會(huì)聞到化學(xué)藥品的味道。
