養(yǎng)豬千年的中國被卡脖子？養(yǎng)豬行業(yè)如何解決現狀

　　養(yǎng)豬千年的中國被卡脖子？為什么這么說，養(yǎng)豬行業(yè)如何解決現狀？中國自己的“豬芯片"面臨著一系列困難，如飼養(yǎng)體系不完善、技術落后和嚴重的疾病威脅。中國養(yǎng)豬已有幾千年的歷史。為什么我們會在養(yǎng)豬上陷入困境？

　　中國畜牧協(xié)會副秘書長李景輝表示，雖然本地的豬味道還不錯，但它們有三個明顯的缺點。

　　一是因為“慢”，二是因為“耗”，三是因為“胖”。

　　比如美國的杜洛克豬，丹麥的長白豬，英國的大約克夏豬等進口品種，六個月就可以放行。一般來說，中國土豬只能喂一年：土豬的“料肉比”更高。如果想讓豬增重1公斤，本地豬需要喂40公斤飼料，而外地豬可以少到2-3公斤。此外，本地豬的脂肪含量普遍較高，一般達到60%左右，而外地豬只有40%。

　　隨著生活水平的提高，對豬肉，尤其是瘦肉的需求大大增加，因此必須改進當地的品種。中國養(yǎng)豬行業(yè)怎么了，有什么問題？

　　“豬芯片"危機

　　中國是世界上最大的豬肉消費國和生豬生產國，每年平均吃掉7億頭豬，世界上一半的豬是在中國飼養(yǎng)的。

　　對于養(yǎng)豬戶來說，種豬繁育是生豬整個金字塔體系的頂端。沒有塔尖，就無從談起。所以說“豬芯片也不為過”。

　　然而，我們日常餐桌上90%的豬都是進口品種。

　　然而，豬的育種改進并不是一件容易的事情。

　　“需要幾代人來繁殖，投資高，見效慢”，李景輝說，養(yǎng)豬是從產業(yè)開始的，資金10億元，“前期一次性投資高達10億元，包括設備、檢測、場地等很多硬成本。這個還沒完，然后每年還要上億的養(yǎng)殖費用。”據悉，2007年，新希望集團開始構建自己的養(yǎng)殖體系，13年間投入30億元。

　　劉永好在建議中說，近年來，對需要長期投資的育種科技項目重視不夠，一些企業(yè)在育種、科研和設施建設方面投資嚴重不足，追求短期和短期效益。

　　這樣一來，中國的種豬市場基本成了外國豬的天下，市場上出售的小豬90%都是外國豬的后代。

　　惡性循環(huán)

　　引進種豬，為什么擔心卡脖子？事情沒那么簡單。

　　李景輝說，如果只有引進，沒有核心豬場，沒有養(yǎng)殖，就會陷入“引進-退化-再引進-再退化”的循環(huán)。

　　從生物學角度來說，進口豬是好的，但要避免近親繁殖，要引進新鮮血液，改善種群的遺傳性狀。同時，種豬一般在生下5-7胎后降解，難以長期培育，需要不斷引入新鮮血液，以保持種豬的繁殖和延續(xù)。因此，平均每5-8年需要進行一次代際更新。

　　此外，由于當地的養(yǎng)殖體系不完善，進口的好品種無法得到很好的保存、繁育和改良，使得每一批種豬的進口都成為“一次性交易”，進一步加劇了對進口的依賴。

　　豬肉是中國人餐桌上的“肉王”。根據農業(yè)農村部， 2019年的數據，中國豬肉人均年消費量達到32公斤，超過60%的肉類消費在豬肉，如此巨大的消費量，一旦供應受限，很容易被勒死，后果不堪設想。

　　目前，世界種豬養(yǎng)殖技術主要由美國，加拿大，法國、丹麥等少數國家壟斷，因此，在這方面，中國面臨著與芯片相似的困境。

　　不僅如此，連續(xù)多年的引進，在我國商品豬育種群體中留下了大量血緣不清的雜交種，導致一些地方品種混雜甚至消失。

　　據農業(yè)部統(tǒng)計，中國有90個地方品種的“土豬”，但有8個品種如涇豬、虹橋豬已經滅絕，5個品種如茶樓黑豬瀕臨滅絕，25個品種瀕臨滅絕。個別豬的存欄量甚至比大熊貓還少。

　　劉永好說，“外來的芯片沒有本土化”，本土的芯片效率低下瀕臨滅絕等，一代種豬長期依賴進口。受非洲豬瘟影響后，直接影響了恢復過程的質量、速度和效益，極大地制約了豬肉的供應和我國產業(yè)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

　　在過去的兩年里，中國的生豬工業(yè)正處于一個快速變化的階段。在迎來，百年一遇的“暴利時代”的同時，農業(yè)也面臨著養(yǎng)殖成本的大幅上升。當潮水退去，市場競爭的本質將回歸成本競爭和技術競爭。

　　中國畜牧協(xié)會生豬產業(yè)分會副主任石守定表示，在飼養(yǎng)成本和利潤率下降的背景下，提高種豬的生產性能是提高養(yǎng)豬效率的必由之路。養(yǎng)豬效益能否提高，取決于種豬和養(yǎng)豬的成本，前者占的比重更大。