粽子葉怎么泡好用？粽子葉要泡多久

　　包粽子的葉子大家在用之前一般會(huì)泡一下，一方面是可以去除葉子的味道，還可以讓葉子更軟。那么，粽子葉怎么泡好用？粽子葉要泡多久？快來(lái)了解看看吧。

　　粽子葉要泡多久？

　　新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌效果,二是之后便于包粽子。大概煮半個(gè)小時(shí);買(mǎi)干的葉子那就泡開(kāi)后，用開(kāi)水燙燙瀝干了再用;因?yàn)楦傻聂兆尤~組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會(huì)好包。新鮮的葉子的話(huà)，會(huì)帶有葉子本來(lái)的味道，很好吃哦!

　　粽子的包法：

　　1、先把粽葉放水里煮軟、洗凈待用。把肉洗凈，把瘦肉用刀背拍一下，切成小塊，特別是肥肉，要切得更小(這是關(guān)鍵的一步，而不是通常切成一大塊，也不要瘦的全瘦，肥的全肥)。把肉用鹽拌一下,然后放入糖、醬油、黃酒、味精腌數(shù)小時(shí)，讓肉有味。待用。

　　2、把米洗凈，濾水。準(zhǔn)備好繩(有條件的可以用粽樹(shù)上的葉子，撕成條，結(jié)成團(tuán)在水里煮一下待用。這比一般的線(xiàn)有香味，更好)然后可以開(kāi)始包。