夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南：不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品

　　今天，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南，提出食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

　　針對(duì)食品消費(fèi)者，防護(hù)指南提出，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購(gòu)物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻，購(gòu)物回家要洗手。

　　同時(shí)，使用清潔的水和食材。購(gòu)買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

　　此外，家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

　　另外一點(diǎn)就是生熟分開(kāi)。生熟食品分開(kāi)加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

　　煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透。

　　分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無(wú)破損，生、熟食物分層存放。

　　此外，防護(hù)指南還提倡分餐、使用公勺公筷。