怎么手動打蛋清？蛋清打多長時間才能達成泡沫狀

　　小技巧：

　　1、雞蛋剛從冰箱取出不宜直接使用，需要放置一段時間(有的人回復(fù)我說直接從冰箱取出來的雞蛋更容易打發(fā)，但是我自己有又親試了兩次他的說法，結(jié)果都沒有從冰箱拿出來后放一段時間更易打發(fā)。)反正我的方子就是這樣哈，如果覺得不妥就自由發(fā)揮好啦!

　　2、所有的器皿必須無水無油狀態(tài)。(切勿將水滴入蛋液中)

　　3、同方向打發(fā)蛋清，切勿一會兒順時針一會兒逆時針打蛋清;使用手動式速度要快，并且打蛋器與盆壁有接觸，20分鐘就可以打好了;

　　4、制作的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是會越打越多

　　5、打出來的量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油狀會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什么都不用加了)

　　6、由于使用蛋清制作而成，不宜長時間保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)用。