古人是怎么過冬至的？冬至有哪些習(xí)俗

　　古代冬至吃什么

　　歲歲冬至，對(duì)于“吃什么”這個(gè)問題，南北方人總要做一番爭(zhēng)論：北方幾乎通吃所有年節(jié)的餃子，單挑南方五花八門的冬至食物，包括赤豆粥、湯圓、糍粑、年糕、臘肉、羊湯等等。

　　其實(shí)在古代，北方和南方(主要是浙江地區(qū))都是吃餛飩過冬至的，現(xiàn)今四時(shí)可用的餛飩在過去是冬至的專門食品。餛飩歷史悠久，三國(guó)時(shí)代《尸雅》有云：“餛飩，餅也”，不知是說彼時(shí)餛飩個(gè)兒大，還是那會(huì)兒餅都有餡。北方至今仍有“冬至餃子夏至面”的說法，萬歷《紹興府志》曾記載說“祀先以餛飩，亦或宴飲”，在會(huì)稽和蕭山的縣志里，你還能找到餛飩的做法：“各家有糯米粉、麥子裹肉餡相遺。”沒吃過糯米做皮的餛飩，想來口感應(yīng)宛如一顆肉餡湯圓。

　　冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。美食萬千，為什么選了餛飩?記敘清代北京風(fēng)俗的《燕京歲時(shí)記》提供了一種解釋：餛飩“有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之”。所以說，有古人認(rèn)為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽(yáng)，支助天地間陽(yáng)氣生長(zhǎng)。還有人抱著更純粹的目的吃餛飩——為了更聰明些，因?yàn)?ldquo;餛飩”諧音“混沌”，有糊涂不開竅之意，吃掉“混沌”便可增益智商。

　　到了民國(guó)，北方冬至日就基本吃餃子了，據(jù)說是為了紀(jì)念和感謝東漢神醫(yī)張仲景的挽救耳朵之恩。話說張仲景為了不讓人們凍掉耳朵，給大家煮羊湯下餃子，形似“嬌耳”——吃了鍋里的“耳朵”，便不凍自己的耳朵。

　　從古代國(guó)人的吃食之中可以看出，大家的聯(lián)想和祈愿真是豐富極了。南朝荊楚一帶冬至吃赤豆粥，是因?yàn)橐吖砼录t色的小豆，故可祛病;蘇州人吃冬至團(tuán)、福建人做米圓、潮汕人吃冬節(jié)丸，一取團(tuán)圓之意，二是根據(jù)“凡陽(yáng)象圓”之說，吃圓形食物可以壯陽(yáng)強(qiáng)身;而四川地區(qū)在冬至日進(jìn)補(bǔ)羊肉，不僅因?yàn)槭逞蚩膳�和身體，亦是因有“羊”同“陽(yáng)”，可支助陽(yáng)氣生長(zhǎng)。