牛油果發(fā)黑還能吃嗎？牛油果不熟怎么催熟
6、牛油果的催熟方法
方法1:催熟未切開的牛油果
把生牛油果放入一個(gè)牛皮紙口袋里�？诖怯脕�(lái)封住催熟牛油果的乙烯氣體。確�？诖鼪](méi)有漏洞!紙口袋只起到密封的作用。如果你能用其他辦法達(dá)到同樣的效果也不錯(cuò)。奶奶也許會(huì)給你說(shuō)把牛油果放在面粉罐子里，但你自己覺得空的麥當(dāng)勞口袋就可以了。再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉，或一個(gè)蘋果，或一個(gè)番茄。雖然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就沒(méi)有其他水果，就把它們一起放進(jìn)牛皮紙口袋中。這些水果比其他水果能釋放更多的乙烯氣體。乙烯氣體越多，牛油果熟的越快。把口袋密封放置于室溫。避免陽(yáng)光直射;溫度在18oC~24oC為宜。如果口袋里面沒(méi)有其他水果，則需放置2~5。定時(shí)查看。放入水果可以顯著加速催熟的進(jìn)程，只需要1~3天就可以催熟。當(dāng)果皮可以輕易剝開時(shí)，牛油果就熟了;捏一捏看是否變軟，有時(shí)候通過(guò)顏色很難判斷是否成熟。生牛油果看起來(lái)是綠色的，很好看。隨著它成熟，會(huì)的變得帶紫色和黑色(這時(shí)候，你在大概兩天后就可以吃了)。當(dāng)它成熟了，就會(huì)呈現(xiàn)深褐綠色，幾乎是紫黑色。一旦成熟，就需要把它放進(jìn)冰箱，這樣可以保存幾天，但隨著儲(chǔ)存時(shí)間增長(zhǎng)，風(fēng)味會(huì)變得不好。
方法2:催熟切開的牛油果
在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中，容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色并變稀。這樣，你可以繼續(xù)催熟它并不讓它爛掉。用保鮮膜包裹。把兩半牛油果合在一起，再用保鮮膜把它們包在一起，放進(jìn)冰箱。
如果沒(méi)有保鮮膜，就用密封容器。
定時(shí)檢查是否成熟。催熟所需的時(shí)間完全取決于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，當(dāng)它變軟，看起來(lái)可以吃的時(shí)候，就嘗嘗。如果還是不夠熟，就再放回去。
