大白菜價(jià)格現(xiàn)低谷情況 今年的白菜供過(guò)于求
白菜入窖儲(chǔ)存 近期價(jià)格略有上漲
物美集團(tuán)果蔬采購(gòu)負(fù)責(zé)人柳楠說(shuō)，與往年相比，今年的冬儲(chǔ)大白菜便宜了30%左右，對(duì)于市民來(lái)說(shuō)是好事兒，但對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，這么低的價(jià)格會(huì)打擊他們的積極性，“來(lái)年白菜產(chǎn)量減少，價(jià)格有可能會(huì)漲”。
柳楠做了近十年的蔬菜采購(gòu)，今年是他認(rèn)為最艱難的一年，“什么菜價(jià)格都上不去，去年同期西藍(lán)花一公斤12元，今年一公斤均價(jià)不到6元；再比如大蔥，往年從來(lái)沒(méi)有低于1元的時(shí)候，今年我們賣(mài)到了0.79元，成本還能持平”。
“這兩天大白菜批發(fā)價(jià)每斤0.36元，剛剛漲一點(diǎn)兒。”北京新發(fā)地白菜批發(fā)大戶王勇志說(shuō)，一周前，大白菜批發(fā)價(jià)還在0.26元左右，“近期農(nóng)民的白菜都入窖了，供應(yīng)量減少，所以?xún)r(jià)格漲了一點(diǎn)。”王勇志說(shuō)，之前白菜價(jià)格實(shí)在是太便宜了，菜農(nóng)都不愿意賣(mài)，“在地頭批發(fā)價(jià)每斤0.13元左右，刨去人工費(fèi)，落到農(nóng)民手上的不到0.1元。”
王勇志直言，這幾年白菜行情一年不如一年，主要就是白菜太多了。以前白菜主產(chǎn)地固定在河北玉田、唐山、秦皇島、固安，少量在河南。但這幾年，山東、河北、河南、內(nèi)蒙古好幾個(gè)蔬菜主產(chǎn)區(qū)，一到這個(gè)季節(jié)都種白菜，“供大于求，白菜自然賣(mài)不上價(jià)錢(qián)。”
“供大于求產(chǎn)生的富余產(chǎn)品會(huì)浪費(fèi)”
記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，近幾年，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“大小年”在蔬菜方面表現(xiàn)得尤為明顯。2015年-2019年，多種單品蔬菜都在上演價(jià)格“過(guò)山車(chē)”。
舉例來(lái)說(shuō)，大蔥目前的批發(fā)價(jià)格每公斤1.2元，近5年同期最低，去年的批發(fā)價(jià)每公斤是2.4元。
新發(fā)地“大蔥單品大王”毛勇習(xí)介紹，去年山東壽光遭災(zāi)，夏天種的大蔥都被淹了，河北、東北大蔥的種植面積又不大，導(dǎo)致去年同季節(jié)大蔥價(jià)格比較高，凈蔥每斤能賣(mài)到1.2元，毛蔥也能賣(mài)到0.7元一斤。“別小看0.7元一斤，大蔥畝產(chǎn)1萬(wàn)斤，高的能到1.2萬(wàn)斤，一畝地農(nóng)民的種植成本不到2000元，這樣一畝地種大蔥農(nóng)民能賺到七八千塊錢(qián)”。
毛勇習(xí)介紹，由于去年山東大蔥供應(yīng)量不足，沈陽(yáng)大蔥、河北大蔥價(jià)格也水漲船高，今年農(nóng)戶就跟風(fēng)種植，山東、河北甚至河南、山西、內(nèi)蒙古等地都種上了大蔥，種植面積比去年多了約五分之二。今年風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)業(yè)沒(méi)有遭災(zāi)，大蔥供應(yīng)量偏大，價(jià)格自然上不去。
不少新發(fā)地市場(chǎng)商戶表示，蔬菜“無(wú)災(zāi)價(jià)賤”成了普遍現(xiàn)象，今年蔬菜供應(yīng)量比往年都好，但從夏到秋，蔬菜價(jià)格一直低迷，10月之前，菜價(jià)是近5年同期最低的，很多品種蔬菜出現(xiàn)“賣(mài)難”現(xiàn)象。進(jìn)入11月，受到北京蔬菜供應(yīng)地由北往南轉(zhuǎn)換的影響，部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲，但漲價(jià)之后的蔬菜價(jià)格仍處于低谷。
比如，今夏以來(lái)西芹行情都不是很好，主要是因?yàn)椴藘r(jià)格較低。有商戶反映，今年秋季，山東、河南等地的西芹種植面積都比往年大，目前上市量要比往年充足，導(dǎo)致價(jià)格低迷。
有商戶表示，蔬菜是時(shí)令產(chǎn)品，無(wú)法在價(jià)低時(shí)購(gòu)買(mǎi)貯存，菜價(jià)低時(shí)，蔬菜需求量不會(huì)改變，供大于求產(chǎn)生的富余產(chǎn)品最終會(huì)浪費(fèi)；蔬菜供應(yīng)能力不足時(shí)，菜價(jià)暴漲還得讓市民來(lái)承擔(dān)。
