有機茶是什么？如何鑒別真假有機茶
當(dāng)下人們對于飲食健康的要求越來越高，茶葉作為人們?nèi)粘Ｉ钪械碾S處可見的流行飲料，對于其健康指標(biāo)也非常重視。在此背景之下，有機茶應(yīng)運而生。那么有機茶是什么？如何鑒別真假有機茶呢？
什么是有機茶？
有機茶是茶葉中的一款返古歸真的健康茶飲，是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。
有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產(chǎn)量已達(dá)500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。
福建安溪有機茶產(chǎn)銷勢頭良好。有機茶園的發(fā)展十分迅速，從2007年的12家企業(yè)獲得有機茶認(rèn)證，面積539公頃、年產(chǎn)量達(dá)937.8噸。安溪有機茶主要生長在自然條件優(yōu)越的的“內(nèi)安溪”;有機茶的生產(chǎn)成本較高,但產(chǎn)值也大,效益成本比達(dá)到15.08，大大高于普通茶的5.40。
數(shù)據(jù)顯示，安溪縣有機茶面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值增長迅速，分別從2000年的680 公頃、900 噸、0.80億元。增加到2017年的14220 公頃、22300 噸、18.0億元，產(chǎn)值的增幅大大超過產(chǎn)量和面積的增幅；安溪有機茶的在國內(nèi)的銷售日益增加，從2000年10噸增加到2017年的10000噸，占有機茶銷售總量的比例從2000年1.11 %增加到44.20 %，呈指數(shù)增長。
