2019頭伏這一天吃什么好？頭伏飲食有什么講究

　　頭伏吃什么?夏至過后，三伏天就要來了，為了平安度夏，三伏天有很多飲食習(xí)俗，就拿頭伏來說，它有相應(yīng)的食物。那么頭伏吃什么呢?明天就是頭伏的第一天吧，一起來看看頭伏有哪些飲食習(xí)俗。

　　頭伏吃什么?

　　1、餃子

　　在過去的農(nóng)業(yè)社會(huì)，入伏的時(shí)候，剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋�(gè)月的時(shí)候。家家谷滿倉，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴�天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

　　煮餃子時(shí)，粘連和破皮這兩個(gè)常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢?其實(shí)，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當(dāng)水第1次沸騰時(shí)，添入少許涼水，待水開后再加涼水。總共點(diǎn)3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會(huì)粘連，也不容易破皮。