牛板筋是牛的什么部位？牛板筋怎么才能快速煮爛

　　牛板筋怎么燉容易爛

　　1、把牛板筋泡在清水里,加入適量白醋,泡的時(shí)間久一點(diǎn),其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來(lái)才好。

　　2、把牛板筋冷水下鍋,燒開(kāi)后倒掉血水,洗凈。

　　3、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋,加水要沒(méi)過(guò)牛板筋,加蔥、姜、大料和白酒少許,上汽后壓40分鐘,再燜20分鐘就差不多了。如果用的是普通鍋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5～2小時(shí),然后不要開(kāi)蓋,燜40分鐘左右就差不多了。