自己在家怎么做酸梅湯？自制酸梅湯技巧方法

　　酸梅湯是夏季非常消暑，提神的飲品，炎熱夏季喝上一杯自制的酸梅湯，是不是十分解暑降溫呢？那么大家知道怎樣制作酸梅湯嗎?今天小編就教你自己在家怎么做酸梅湯。

　　自制酸梅湯的做法

　　做法1：烏梅浸泡2個(gè)小時(shí)，去除煙熏味。干山楂、甘草略泡，洗凈浮塵。原料放入不銹鋼鍋(砂鍋也可，不能用鐵鍋)，大火煮開(kāi)。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小小火煮30分鐘，關(guān)火后浸泡一個(gè)小時(shí)以上。用濾網(wǎng)濾去渣滓，放涼飲用。放入冰箱冷藏口感更佳。

　　做法2：烏梅、山楂、白糖，將烏梅及山楂清洗去浮灰。烏梅、山楂放入鍋中，加入適量水浸泡約1小時(shí)。然后大火燒開(kāi)，小火熬制約50分鐘。加入白糖攪拌均勻再煮幾分鐘。晾涼后將材料撈出，酸梅湯就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳。

　　做法3：烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒(méi)過(guò)后浸泡半小時(shí)。接著將桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。把泡過(guò)的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。