蘆蒿需要焯水嗎？蘆蒿怎么做好吃

　　蘆蒿炒臘肉

　　1、首先將臘肉用清水仔細(xì)清洗，隨后將它放入蒸籠里進(jìn)行蒸煮，隨后將它取出，冷卻瀝干，接著將它切片備用。

　　2、隨后蘆蒿的根部去除掉，用手折斷，將之洗凈，瀝干備用。

　　3、將紅椒的內(nèi)籽去除，清水沖洗干凈，備用。

　　4、大蒜切片備用。

　　5、這時(shí)將鍋中倒入適量的食用油，用小火加熱，隨后加入大蒜進(jìn)行煸香。

　　6、當(dāng)有蒜香之后，臘肉就可以下鍋了，進(jìn)行煸炒，知道煸炒出油，就可以放入紹酒，進(jìn)行去腥。

　　7、接著就是放入茼蒿段。

　　5、這時(shí)的火候一定要大火爆炒，片刻之后，開(kāi)始進(jìn)行調(diào)味，放入適量的食鹽、白糖、味精，不停地翻炒。

　　6、最后放入紅椒，快速煸炒，隨后就可以出鍋吃了。