春分吃什么菜最好？春分為什么要吃春菜

　　春分當(dāng)天吃什么食物呢?每個(gè)節(jié)氣到來之際，各地人們都會(huì)準(zhǔn)備相應(yīng)的傳統(tǒng)食物，這些食物有的是適應(yīng)季節(jié)而吃，有的是具有美好的寓意，吃了不管是身體上，還是精神上都有一定好處。那么春分人們都會(huì)吃什么呢?春分為什么要吃春菜?

　　春分吃什么?

　　太陽糕

　　“太陽糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

　　春菜

　　昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。