廣東人為什么喜歡喝湯？飯前喝湯好還是飯后喝好

 　　中國飲食博大精深，喝湯也是比較將講究的。去過廣東深圳的人，是不是都會看到廣東人在吃飯前會先喝一碗湯呢?那么你知道廣東人為什么喜歡喝湯嗎?喝湯是飯前喝好還是飯后喝呢?

　　廣東人為什么喜歡飯前喝湯

　　廣東省中醫(yī)院藥師佘志強告訴新快報記者，廣東的氣候炎熱，而且還是濕熱，這影響了在嶺南生活的人們的胃口和食物吸收。而湯是營養(yǎng)品和水的結合物，飯前喝一口，既補充水分，打開胃口，還利于消化和吸收。關于什么時候起源的，這個沒有考究過。但是只要在嶺南生活，都會愛上這種習慣。

　　東莞市中醫(yī)院脾胃科主任周正卻認為，從醫(yī)學的角度來講，飯前喝湯并不好。因為人空腹的時候胃酸是很高的，喝了湯之后胃酸稀釋了，并不利于消化食物，所以飯后喝會好一點。但人的適應能力是很強的，廣東人從小就保持飯前喝湯的飲食習慣，身體已經(jīng)適應了，所以喝完湯再吃飯會覺得很舒適。而如果是來廣東時間不長的外地人，一向都是飯后喝湯，就會不適應這種習慣。喝了湯之后有飽足感，飯量會減小。