凍柿子怎么做？凍柿子好吃嗎？

 　　你喜歡吃凍柿子嗎？很多人非常喜歡吃凍柿子，尤其在北方地區(qū)，凍柿子可謂是家家必備。凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果。過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

　　凍柿子怎么做

       1、自然冷凍

　　(1)柿子成熟了不摘下來，留在樹上等它過冬，等冬天的時候可以變成凍柿子。這是適應(yīng)北方氣溫的柿子品種。這樣在樹上直接凍的凍柿子可比自己買新鮮柿子在冰箱里凍出來的好吃多了。放在樹上只要它不掉，天氣冷了也不會壞，冬天就可以吃凍柿子了。如果它掉落了，就當(dāng)是給樹施肥了。

　　(2)在東北，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。

　　2、利用冰箱

　　對于東北來說室外天氣比較寒冷，凍柿子簡直是輕而易舉，而對于其它地區(qū)，就要借助冰箱來幫忙了。做法如：

　　(1)新鮮無傷痕的柿子3個，用清水沖洗干凈表面浮塵.

　　(2)洗凈的柿子放在保鮮盒里。

　　(3)蓋好盒蓋，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，冷凍至硬即可。

　　凍柿子的主要產(chǎn)地凍柿子主要品種為東方柿，在中國和日本是一種廣泛種植的重要果樹，19世紀(jì)傳入法國和地中海各國，后又傳入美國。柿的果實直徑在5到8厘米左右，黃色至紅色。含維生素A和少量維生素C。

　　柿樹能經(jīng)受約零下18度的嚴(yán)寒。美洲柿原產(chǎn)美洲，樹形矮小，偶爾高達(dá)10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5厘米，多含幾粒大而扁平的種子。