龍須酥的來歷

　　龍須酥是一種味道很受歡迎的糕點，喜歡吃的人是很多的，還有很多孕婦在懷孕期間也很喜歡吃一些糕點，那么我們便要了解一下龍須酥孕婦可以吃嗎？龍須酥的來歷？

　　要少吃，因為孕期不宜高糖飲食。龍須酥據(jù)傳已流傳民間二千年,因一直為皇帝御用點心，民間百姓遂稱其為“皇帝點心”，直至清雍正年間，龍須酥才得有此名。相傳，一日雍正皇帝設(shè)滿漢全席，宴請文武百官。當(dāng)御廚現(xiàn)場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細、如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。雖然很多食物不適合孕婦食用，但是也不要太過于緊張，希望對懷孕的女性能帶來更多的幫助，這樣才能保證胎兒的正常發(fā)育。

　　龍須酥據(jù)傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設(shè)滿漢全席，宴請文武百官。當(dāng)御廚現(xiàn)場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”。龍須糖原名銀絲糖（又名龍須酥 、面線糖），原料為麥芽糖，傳統(tǒng)龍須糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，是中國民間傳統(tǒng)小吃。把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。

　　龍須酥吃起來甜甜的，軟軟的，放在嘴里，入口即化，可享受了，而且它是由精制的小麥粉和奶油制成，營養(yǎng)成分也是很高的。把麥芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，搓成細條，折疊重復(fù)拉。再把麥芽糖做成一個圓形，開始在糯米粉里拉，和拉面差不多，這里就是制作龍須糖的關(guān)鍵所在了，需要一定的技巧，要經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練以后才能把蜜糖拉得如同發(fā)絲般細。經(jīng)過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。然后拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。入口即化，甜而不膩。

　　1、起源不同：龍須糖始創(chuàng)于清朝，雪白極細的糖絲纏繞成卷，卷住用芝麻，銀耳等原料做成的細粉，外形十分誘人。正宗龍須酥為安徽省安慶市特產(chǎn)。

　　2、口感不同：龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。龍須糖比較甜，它其中的豆粉比較多，口感稍差。

　　3、配料不同：龍須糖的配料有小麥粉，白砂糖，芝麻，麥芽糖，食用植物油，食用香精等。龍須酥的配料有白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等。