蟲草花鴨湯的做法

　　1、原料：鴨、蟲草花、蟲草、蔥姜、鹽、白胡椒粉、香蔥、香菜。

　　2、半片鴨洗凈放涼水里，倒入適量料酒。

　　3、焯一滾兒。撈出洗凈浮沫兒。

　　4、焯過水的鴨塊放入砂鍋，倒入適量清水，加幾片姜。

　　5、大火煮開。轉(zhuǎn)中小火燉一個小時。

　　6、蟲草浸泡一會兒，洗凈泥沙。

　　7、鮮蟲草花洗凈。蟲草花和蟲草一起放入。

　　8、燉15分鐘關(guān)火。湯色金黃清澈。