純牛奶保質(zhì)期長短哪個(gè)好

　　牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，每天喝上一杯可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。市面上的純牛奶有很多種類型，有的會放在冷柜里，有的則放在一般的貨架上，這其實(shí)和純牛奶的殺菌方式等等有關(guān)，所以牛奶的保質(zhì)期也是有短有長的。那么純牛奶買哪種保質(zhì)期的比較好呢？

　　牛奶的保質(zhì)期與殺菌的方法有關(guān)，殺菌的方法直接關(guān)系到牛奶中營養(yǎng)成分的多少。一般來說，牛奶的保質(zhì)期越短，殺菌后牛奶中營養(yǎng)成分的流失就越少。從飲用營養(yǎng)的角度來看，它比保質(zhì)期長的牛奶更好。

　　保質(zhì)期為 45 天或少于 1 個(gè)月的牛奶多為鮮奶。這種牛奶的運(yùn)輸和銷售需要冷藏，否則容易滋生細(xì)菌，造成牛奶變質(zhì)。保質(zhì)期為 6 個(gè)月的牛奶經(jīng)過更徹底的消毒。常溫下可以避光保存，相對比較方便。

　　保質(zhì)期較短的牛奶，對奶源的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸條件、儲存條件等都有較高的要求。它通常價(jià)格昂貴，幾乎是保質(zhì)期長的純牛奶價(jià)格的兩倍。

　　純牛奶保質(zhì)期長，有的保質(zhì)期短。 它們的殺菌方法不同，保質(zhì)期也不同。 使用巴氏殺菌的保質(zhì)期較短，通常只有幾天或十幾天，最多不超過一個(gè)月；而使用超高溫殺菌的保質(zhì)期更長，可以長達(dá)3個(gè)月，6個(gè)月，甚至一年。

　　保質(zhì)期短的純牛奶活性更高，其營養(yǎng)成分沒有受到很大的破壞，而保質(zhì)期長的純牛奶大多經(jīng)過高溫殺菌，會破壞純牛奶的營養(yǎng)成分，所以它們的營養(yǎng)價(jià)值 是不同的。

　　牛奶一旦過期就不能再喝了。牛奶是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，飲用后容易引起急性腸胃炎、腹瀉、腹痛等癥狀。純牛奶過期之后的營養(yǎng)成分被破壞了，聞起來又酸又臭。如果實(shí)在不想扔，過期的牛奶可以用來擦鞋。 先將鞋面上的污垢刷掉，然后用紗布蘸取過期的酸奶油均勻涂抹在鞋面上。干燥后，用干布擦拭，鞋面可以光亮如新。