牛歡喜是牛的哪個部位 牛歡喜好吃嗎

牛歡喜是牛的哪個部位 牛歡喜好吃嗎

　　四海網：我們都知道牛腩，但你聽過牛歡喜嗎？其實這是廣東人特別愛吃的一道菜。你牛歡喜是牛的哪個部位嗎？牛歡喜好吃嗎？下面來看一下。

　    牛歡喜是牛的哪個部位

　　牛歡喜，現代詞，在廣東俗稱中出現，港臺電影中也會出現的詞匯，就是指母牛的生殖器。牛歡喜是用母牛的陰部（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客喜歡。

　　體如下：

　　1、口味特點

　　牛歡喜本身是十分爽口無味的，爽的程度比豬生腸更加強。配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在百色、玉林、桂林、柳州等地，用牛歡喜做菜很常見。爆醬牛歡喜很受歡迎，放入醬油蔥蒜辣爆炒后，濃烈的醬汁味伴著牛歡喜，格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。

　　2、飲食文化

　　就如吃穿山甲代表權力一樣，吃牛歡喜代表富貴、尊貴。畢竟，物以稀為貴，做一盤牛歡喜可是技術活。正因為這樣，牛歡喜常常會出現在招待貴賓的飯桌上，此時的牛歡喜就不僅僅是一種食物而是一種情懷了。

　　3、名稱由來“牛歡喜”這道菜名字看起來是文雅得讓人一頭霧水，但知道真相之后又覺得實在是大寫的污。為啥母牛的生殖器叫做“牛歡喜”呢，據說是因為公牛見了會特別喜歡……但牛歡喜被人們熟知據說是因為《低俗喜劇》這部電影，電影中一句“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜��！”令人印象深刻。