魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？干魷魚(yú)怎么泡發(fā)

　　魷魚(yú)是不少人都非常喜歡的一種海鮮，味道非常鮮美且肉質(zhì)Q彈有嚼勁，對(duì)于魷魚(yú)的做法也是多種多樣，那么你知道魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？干魷魚(yú)怎么泡發(fā)呢？下面我們就來(lái)看看吧

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是海洋賜予人類(lèi)的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

　　干魷魚(yú)的泡發(fā)方法

　　方法一

　　1、先取一個(gè)大盆，倒入適量的溫開(kāi)水，水溫以40度為宜。將干魷魚(yú)放入，浸泡。浸泡大約半天時(shí)間即可。

　　2、將浸泡后的干魷魚(yú)撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒(méi)過(guò)干魷魚(yú)為宜，同時(shí)加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。

　　3、3小時(shí)后，用手觸摸魷魚(yú)，此時(shí)魷魚(yú)應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。

　　4、將漲發(fā)后的魷魚(yú)撈出，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗脫堿，我一般會(huì)沖洗10分鐘左右。

　　5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚(yú)浸泡起來(lái)，便可加工烹制了。