皮蛋也有保質期？一起來看看家里的皮蛋變質了嗎

　　如何鑒定食物是否變質？人們常吃的皮蛋又是否會變質呢？大家都知道皮蛋屬于一種放置很久都不會變質的食物，所以對于皮蛋也有保質期很多人是不太清楚的，其實吃了變質的皮蛋是對身體很不好的，所以我們一定要學會辨別皮蛋是否已經變質。下面就和四海網小編一起來學習下這些辨別的小妙招吧

　　怎么判斷皮蛋壞了呢：

　　1.外表

　　壞掉的皮蛋一般外表的色澤都是非常差的，可能皮蛋的顏色還沒有變色，但是氣室會變得很大，外面有許多露珠樣子的氣泡。壞掉的皮蛋一般都不會太完整哦，而且變質嚴重的皮蛋還會長一些霉斑。

　　2.觸感

　　直接將皮蛋個剝開，一般來說壞掉的皮蛋整體彈性極差，皮蛋基本沒有什么力量回彈，而且變質的皮蛋蛋黃很大，很軟，蛋白黏滑有些惡心的感覺，且壞的皮蛋用手搖一搖可以聽見晃動的水聲。

　　3.氣味

　　壞掉的皮蛋切開的時候，聞起來有異樣的味道，惡臭或者霉臭味，而且蛋黃有黑色的物質流出，要是好的皮蛋一般是不會有黑色液體的，而且整個蛋非常飽滿凝固很好，也不會沾殼顏色是棕黃色的，不會像壞掉的蛋一點毫無光澤。