加工食品可能導(dǎo)致壽命縮短 你還愿意吃嗎？

　　加工食品是我們現(xiàn)在日常生活中無(wú)法躲避的，隨著時(shí)代的發(fā)展，加工的食品以方便好吃而迅速被人們接受，那常吃加工食品有什么壞處呢？

　　加工食品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，然而你或許不知道，經(jīng)常食用加工食品會(huì)影響壽命長(zhǎng)短。法國(guó)媒體《你好醫(yī)生》刊登的一項(xiàng)研究表明，過(guò)度食用加工食品或增加早亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　巴黎第十三大學(xué)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)的研究小組以4.5萬(wàn)余名45歲以上參試者為對(duì)象，開展了為期八年的跟蹤調(diào)查。參試者每六個(gè)月接受一次在線調(diào)查并匯報(bào)24小時(shí)內(nèi)的飲食情況，期間有602名參試者死亡。研究人員重點(diǎn)對(duì)這些參試者的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)過(guò)度加工食品攝入量的增加與死亡風(fēng)險(xiǎn)存在重要關(guān)聯(lián)：過(guò)度加工食品攝入量每增加10%，過(guò)早死亡的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加15%。

　　但研究人員謹(jǐn)慎地表示，上述關(guān)聯(lián)只是一種相關(guān)性，并非因果關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)專家圖威耶(Mathilde Touvier)表示，不能對(duì)公眾危言聳聽，不能說(shuō)吃加工食品就會(huì)增加15%的死亡風(fēng)險(xiǎn)。加工食品的真實(shí)影響仍需進(jìn)一步研究。

　　研究人員猜測(cè)，導(dǎo)致加工食品有害健康的罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該是添加劑。當(dāng)然，我們沒(méi)必要談“劑”色變，比如防腐劑就有其重要作用，它能很好地保存食物，減少浪費(fèi)的同時(shí)還不讓營(yíng)養(yǎng)流失。