食用油過(guò)期能吃嗎 開(kāi)封的食用油能放多久

食用油過(guò)期能吃嗎 開(kāi)封的食用油能放多久

　　四海網(wǎng)：食用油是我們每天都離不開(kāi)的用品，很多朋友都會(huì)在超市打折促銷(xiāo)的時(shí)候屯很多，不過(guò)有時(shí)候還沒(méi)吃完就會(huì)過(guò)期，那么食用油過(guò)期還能吃嗎？開(kāi)封的食用油能存放多久？一起來(lái)看看吧。

　　食用油過(guò)期能吃嗎

　　食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過(guò)期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。食用油最怕的是氧化、酸敗，生成哈喇味。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。過(guò)期的食用油會(huì)被氧化，產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，不僅對(duì)血管不好，而且還有致癌作用。所以不管是開(kāi)封還是沒(méi)開(kāi)封的食用油一旦過(guò)期都不要吃了。

　　食用油開(kāi)封能放多久

　　研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒(méi)添加抗氧化劑的食用油在開(kāi)封2個(gè)月后一般都會(huì)達(dá)到變質(zhì)的臨界點(diǎn)。再過(guò)幾天，就會(huì)出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開(kāi)蓋后能存放更久的時(shí)間，但具體多久，并沒(méi)有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個(gè)月內(nèi)吃完。