河南燴面的正宗做法步驟 燴面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
準(zhǔn)備配料：
1、粉絲用水泡軟。
2、香菜洗凈，切段兒
3、黃花菜和木耳泡軟，將木耳撕成小朵。
4、海帶泡發(fā)后洗凈，切絲。
5、鵪鶉蛋煮熟，去皮。
6、羊肉切片。
抻煮面：
1、鍋中放入熬好的羊肉湯，煮開(kāi)后依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻。
2、再次開(kāi)鍋，開(kāi)始抻面。取一塊面片，雙手捏住兩頭輕輕抻開(kāi)，將面片抻成寬約1厘米的面條，下入鍋中。如此反復(fù)，將所有面片抻好入鍋。鍋開(kāi)后下入粉絲，加鹽調(diào)味。面條煮熟即可出鍋，搭配著糖蒜和辣椒醬食用。
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