開胃爽口菜涼拌黃瓜怎么做更好吃 涼拌黃瓜做法步驟

　　【所用料】

　　青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10個、花椒十幾粒（可不放）、白糖2茶匙、鹽適量、菜油3湯匙

　　【這樣做】

　　1、準備好主材料。

　　2、干切成粗絲，大蒜拍破切碎。

　　3、黃瓜拍破，斷成條或小塊。

　　4、黃瓜里調入鹽和白糖，將大蒜、干辣椒、花椒依次放在黃瓜上。

　　5、鍋里燒油，油冒較多青煙時，趁熱淋在佐料上，充分拌勻，放十分鐘左右吃就更入味了。

　　【小貼士】

　　1、如果特別喜歡吃辣，還可以加點小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。

　　2、黃瓜拍破，再斷成條，比直接切條更易入味。

　　3、淋佐料的油一定要熱，才能將其激香。

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