泡面銷量回暖是消費降級？背后其實另有玄機(4)

　　在此過程中，原本因為價格便宜從方便面轉(zhuǎn)向外賣的消費者，又會重新回到方便面。這里的“重新回到方便面”，并不是絕對的群體概念，而是個體消費者選擇的比例問題。以前更多地選擇了外賣，現(xiàn)在則可能更多地選擇方便面。

　　需要說明的是，消費者在食品價格上的不敏感，與替代品之間的價格導致的選擇改變并不矛盾。

　　替代品、競品之間的價格競爭仍然是有效的。打個簡單的比方，寶馬與奔馳之間的競爭，價格仍是有效的。

　　還應(yīng)該看到的是，方便面市場的快速恢復，不僅僅是回復到原狀，而是表現(xiàn)出了消費升級的趨勢，出現(xiàn)了高端化、特色化的特征。2015-2016年間，韓國高端進口方便面銷量同比增長了134%。國內(nèi)廠家也跟隨了這一趨勢，2016年，國內(nèi)多家泡面企業(yè)等陸續(xù)推出了多款新品。這些產(chǎn)品定價大部分在5元以上。

　　綜上所述，中國方便面市場的回暖，無關(guān)升級，更無關(guān)降級，只是消費者的個體選擇而已。