去廣東臺山吃什么好？臺山特色美食推薦(2)

　　臺山乞丐雞

　　臺山乞丐雞是廣東臺山的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，乞丐雞的做法并不復(fù)雜，與叫化雞的做法有點相似，雞宰殺、涼干后，用秘制藥草和味料腌制3個小時，再采用特有的黃泥和錫紙裹包好，經(jīng)柴火燒烤兩小時而成。所制作出來的乞丐雞皮脆、肉滑、味甜，百吃不厭。

　　蝦糕

　　蝦糕是廣東臺山的的傳統(tǒng)名吃，其制作方法非常精細(xì)，選通體透明晶亮、肉質(zhì)肥滿、連殼可吃的小苗蝦為主要原料，用咸水沖洗，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的蝦羔含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，蝦香濃郁，味美可口。