盤(pán)點(diǎn)安徽十大名酒 你喝過(guò)幾種？(3)

　　8.種子酒

　　種子酒“種子”系列白酒，均采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，獨(dú)具“醇、香、甜、順”四大特點(diǎn)。醇，酒質(zhì)醇厚，晶瑩剔透；香，窖香濃郁，余味悠長(zhǎng)；甜，落口甘爽，甜而不膩；順，入口順暢，醉不上頭。種子酒系列酒價(jià)位適中，品牌較好，包裝檔次高，遠(yuǎn)銷(xiāo)除臺(tái)灣、西藏以外的全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)。金種子、種子品牌家喻戶(hù)曉；白酒產(chǎn)銷(xiāo)連續(xù)六年居全國(guó)同行業(yè)前十強(qiáng)。

　　9.沙河王

　　沙河王酒業(yè)同茅臺(tái)、五糧液等老牌名酒企業(yè)一樣，沙河王酒廠都是1949年開(kāi)始組建國(guó)營(yíng)酒廠；而在1949年以前，一直以私營(yíng)槽坊的形式存在。早在600年前的元末明初，安徽省界首市就有了初步發(fā)達(dá)的白酒工業(yè)；清代同治年間，沙河酒已經(jīng)蜚聲遐邇。當(dāng)時(shí)的街南“南六合糟坊”，街北“北六合糟坊”，統(tǒng)稱(chēng)“雙合糟坊”。“想吃好酒沙河邊，雙合糟坊匾上懸”，這一首膾炙人口的民謠，至今在民間仍是家喻戶(hù)曉

　　10.雙輪酒

　　雙輪酒坐落在“老子故里”安徽省渦陽(yáng)縣的高爐鎮(zhèn)，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用上等小麥、大麥、豌豆制成糖化發(fā)酵劑，采用現(xiàn)代的釀造工藝和獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)，雙輪池發(fā)酵，經(jīng)科學(xué)勾兌精制而成。該系列屬濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒。雙輪池酒即雙輪發(fā)酵酒。該酒發(fā)酵期為120天以上，即兩個(gè)輪次，故稱(chēng)雙輪池。該工藝可使酒醅中的香味物質(zhì)得以轉(zhuǎn)化，以達(dá)到“脂類(lèi)平衡”，從而具有“喝了口不干，頭不痛”的獨(dú)特風(fēng)格。