元?dú)馍�林因宣傳�?蔗糖”致歉 騙錢(qián)不說(shuō)還騙我長(zhǎng)胖

　　（3）甜味劑對(duì)人體是否安全

　　任何一種食品添加劑在批準(zhǔn)使用前都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全評(píng)估。我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2014 )中明確規(guī)定了允許使用的甜味劑品種、使用范圍和最大使用量。因此，正規(guī)廠家生產(chǎn)的添加甜味劑的食品，是可以放心食用的。但是部分高倍甜味劑，如糖精、甜蜜素、甜菊糖等的食用安全性在國(guó)際上仍有爭(zhēng)議，建議盡量減少攝入。

　　近來(lái)比較火的“0卡糖”食品，其實(shí)就是添加了赤蘚糖醇、甜菊糖苷等甜味劑。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，脂肪和糖每100毫升含量低于或等于0.5克，即可標(biāo)注“零脂”“零糖”，每100毫升飲料能量低于或等于17千焦（4卡）即可標(biāo)注“零卡”。所以即便是“0糖0脂0卡”飲料，也不等于完全不含糖、沒(méi)有熱量。

　　總之，任何甜味劑都需適度食用，防止攝入過(guò)量。大量攝入甜味劑有可能造成人體腸道菌群結(jié)構(gòu)和組成改變，引起腹脹或腹瀉。成人的免疫力較好，問(wèn)題不大，而對(duì)于器官尚未發(fā)育完全的幼兒來(lái)說(shuō)，加了甜味劑的飲料是不能喝的，否則很可能引起嚴(yán)重的腹瀉。另外有研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期大量食用含有甜味劑的食物可以引起小鼠葡萄糖耐受性降低，導(dǎo)致血糖升高，長(zhǎng)此以往還可能出現(xiàn)胰島素抵抗，甚至導(dǎo)致糖尿病和肥胖癥。

　　另外，有必要重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)“阿斯巴甜”這種高倍甜味劑。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，添加了阿斯巴甜的食品，其配料表中必須標(biāo)注“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。這是因?yàn)橛幸环N基因遺傳性疾病患者——苯丙酮尿癥患者先天缺乏一種酶，導(dǎo)致苯丙氨酸代謝障礙。而阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。因此，特別提醒苯丙酮酸尿癥患者，因自身不能代謝苯丙氨酸，千萬(wàn)不要食用添加阿斯巴甜的食物。

　　（4）怎樣選擇無(wú)糖食品

　　無(wú)糖食品的關(guān)鍵在于不添加蔗糖。但消費(fèi)者不能因?yàn)闃?biāo)記“無(wú)糖”，就隨意攝入。有些無(wú)糖食品被食用后，依然存在升血糖、高熱量等問(wèn)題。比如，無(wú)糖餅干、無(wú)糖蛋糕的原料是淀粉，且在制作過(guò)程添加了牛奶、雞蛋和大量油脂。人食用之后，其中的淀粉和油脂會(huì)逐步代謝轉(zhuǎn)化成小分子的葡萄糖，血糖自然會(huì)隨之升高。此外，奶茶杯上的“無(wú)糖”只能代表它沒(méi)有額外加糖，但組成奶茶的各種配料本身就含有糖分。