蒸螃蟹需要蒸多久比較好？蒸螃蟹是冷水還是熱水
2019-10-26 14:03:54來源：四海網綜合
蒸螃蟹是冷水還是熱水：
要看情況啦。
一般是冷凍的螃蟹，當然是冷水就可以直接下鍋了，因為需要在加熱的過程中使得螃蟹慢慢的解凍，這種緩慢的加熱就會使得冷凍的螃蟹受熱均勻，所以蒸好的時候肉質都是一樣的熟度，不會出現外面熟了，里面還是生的情況。
當然要是新鮮的螃蟹的話，就建議是熱水啦，因為新鮮的螃蟹鮮味本來就很足夠，熱水下鍋才能保證其鮮味被最大程度的保留，所以新鮮的螃蟹建議熱水。
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