麥當勞試水人造肉漢堡 該款漢堡售價折合人民幣約34.92元

　　今年5月，Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，創(chuàng)造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后，多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域，多數均采用植物蛋白肉技術。

　　當前，全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感;另一種是尚在實驗環(huán)節(jié)，有望于2020年左右研制成功的實驗室人造肉。后者指的是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行培育。據悉，荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在為實驗室人造肉的量產而努力。

　　截至發(fā)稿，Beyond Meat股價為155美元，上漲12.06%，較25美元的發(fā)行價已經大漲6.2倍。