甘藍菜怎么做好吃？甘藍和包菜有什么區(qū)別

　　甘藍的功效與作用：

　　1、抗癌

　　甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

　　2、改善胃潰瘍

　　甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的愈合。

　　3、改善血糖、血脂

　　甘藍能調節(jié)人類的血脂和血糖，它能提高人體胰島的功能，促進胰島素的產生，能讓過高的血糖降下來，另外甘藍還能分解人體內的膽固醇，能加快它們的代謝，對高血脂也有一定的調理功效。

　　4、維持骨骼密度

　　維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外，還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素K9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。