冰皮月餅會(huì)融化嗎？冰皮月餅怎么保存

　　冰皮月餅為什么會(huì)融化

　　1、糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時(shí)保存在冷藏柜里。制作特點(diǎn)是無需烘烤，工藝簡(jiǎn)單，節(jié)約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

　　2、冰皮月餅和傳統(tǒng)的月餅有很大的差別，不僅是外觀上的差別，味道口感上的差別會(huì)更大，相對(duì)來說冰皮月餅要更健康一些，因?yàn)楸�皮月餅比一般月餅熱量低一些，油脂含量也低一些�?/p>

　　3、冰皮月餅和傳統(tǒng)月餅相比，常溫下確實(shí)容易融化。因?yàn)楸�皮月餅的皮主要是糯米做的，餡主要是果醬做成的，溫度過高的話就容易化掉，糯米也會(huì)變得黏糊糊的。所以，冰皮月餅很難保存，特別是天氣熱的時(shí)候。