福壽螺到底能不能吃？福壽螺和普通田螺有什么區(qū)別

　　感染這種寄生蟲(chóng)的大部分患者都是因?yàn)槭秤昧藳](méi)有烹熟的螺肉，寄生蟲(chóng)沒(méi)有被完全殺死。因此，福壽螺并不可怕，也不是不可食，只是一定要保證足夠的烹飪時(shí)間，確保寄生蟲(chóng)被殺死。

　　之所以說(shuō)福壽螺被妖魔化，是因?yàn)橐恍┟襟w對(duì)福壽螺危險(xiǎn)性的過(guò)分夸大渲染，加上群眾“寧可信其有”的準(zhǔn)則，使得人們對(duì)福壽螺的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了很大的誤區(qū)。如今在很多微博評(píng)論里福壽螺幾乎成了一種“劇毒”的生物，大家對(duì)烹飪福壽螺的餐廳口誅筆伐，仿佛食之即亡，盡管這么看待福壽螺并不會(huì)有多大的壞處，但對(duì)其過(guò)于敏感終究是沒(méi)有必要的。

　　但是，為什么又說(shuō)不建議食用呢?因?yàn)楦�壽螺不容易煮透，�?jīng)過(guò)高溫煮透了的福壽螺口感極差，又綿又難嚼，特別是去外面的店鋪食用福壽螺，為了口感，一些餐館并沒(méi)有煮透，加工處理的也比較草率，衛(wèi)生條件不過(guò)關(guān)。