包粽子的粽葉需要提前泡多久？粽葉爭取處理方法

　　二、粽子葉要泡多長時間

　　包粽子，除了選好粽葉之外，包的步驟也很重要。

　　首先糯米洗凈后,用清水浸泡3個小時。

　　如輔料需用豆類,也應提前浸泡。如輔料用到肉類,應提前腌制。

　　將粽葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟,也可以用熱水燙過,最后將粽葉洗凈瀝干。在此建議大家采用沸水煮粽葉的方法,因為這樣粽葉不容易斷掉。

　　給準備好的餡料調味,喜歡吃什么就包什么,咸的要先腌入味。餡料的調制很關鍵,因為它直接關系到粽子的口味,好不好吃,全在它了。之后就可以開始包粽子了。將兩片粽葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上餡料后,再舀入一匙米,包合后以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。

　　所有粽子都包好后,可以開始煮粽子了。煮粽子一定要水滾以后才放粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以后再用小火煮2個小時左右即可。