夏季小龍蝦怎么洗才能洗干凈？活色生香小龍蝦走起

　　如何正確清理修剪小龍蝦?

　　與此同時，還提醒，酒店里的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等，他們可能為了省時間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀，都沒有正確地清洗龍蝦。

　　在準備煮之前，蝦殼最好用刷子刷洗，龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。腮內的臟東西也一定要弄干凈，做好這些之后，要再次刷洗才能弄來吃。下面小編就教您正確清理修剪小龍蝦：

　　1、剪去小龍蝦的大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來。

　　2、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷，小心別把蝦黃沖掉，然后瀝水。

　　小編提醒：吃蝦時也要有節(jié)制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。