鴨血怎么辨別真假？鑒別鴨血真假的方法

　　通過用手按壓的方法來辨別鴨血真假

　　手按壓

　　如果用手按壓時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)好的鴨血比較脆，輕輕按壓就會(huì)有裂痕;而假的鴨血?jiǎng)t比較有彈性，必須用力才會(huì)有裂痕。用筷子來夾一下，也會(huì)發(fā)現(xiàn)易斷易碎的是好的鴨血，相反夾不斷的是假鴨血。

　　品味道

　　品嘗味道是分辨鴨血的有效方式。好的鴨血品嘗以后，會(huì)發(fā)現(xiàn)像吃豆腐的感覺，很嫩很滑，還會(huì)有一種鴨香味;而假的鴨血?jiǎng)t吃起來會(huì)覺得很勁道，像吃果凍一樣，也就根本不會(huì)有鴨香的味道存在。