如何挑選三文魚？三文魚的選購方法介紹

　　如何挑選三文魚

　　3、手感氣味

　　手感和氣味也是人們挑選三文魚時(shí)兩個(gè)最重要的依據(jù)，新鮮的三文魚魚肉緊實(shí)，用手按壓時(shí)有明顯的彈性，而且按壓以后能盡快彈回來，不會(huì)留下明顯痕跡，用鼻子聞三文魚的味道時(shí)會(huì)有濃郁的魚油香氣和海洋味道，但不會(huì)有刺鼻的異味出現(xiàn)。如果發(fā)現(xiàn)三文魚的魚肉沒有彈性，而且有刺鼻的異味，則說明三文魚這樣的三文魚有質(zhì)量問題不易購買和食用。

　　4、口感和味道

　　挑選三文魚時(shí)還可以通過它的口感和味道來判斷它質(zhì)量的好壞，新鮮的三文魚可以直接支撐自身使用，這時(shí)的三文魚口感細(xì)膩而且魚油分配食用時(shí)有種入口即化的感覺，它的味道也會(huì)特別新鮮是一種濃郁的海洋味。把新鮮三文魚烹調(diào)以后它的肉質(zhì)依然飽滿，味道鮮香油而不膩。