四川人春節(jié)怎么過(guò)？四川人春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

　　4、吃煙熏臘肉

　　臘肉即是臘月間腌制的熏肉。它的地位在四川特產(chǎn)中位居高位,也成了四川人過(guò)年過(guò)節(jié),重大節(jié)日宴席上上不可缺少的開(kāi)盤菜。四川人家家戶戶做臘肉,一次就做很多,可以吃到來(lái)年。

　　5、吃涼拌雞塊

　　在熱菜上桌之前,涼拌雞塊絕對(duì)是一桌團(tuán)年飯里最受歡迎的開(kāi)胃涼菜。肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉泡在紅亮亮的辣椒油里,上面或許還有提味點(diǎn)綴的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里,麻辣鮮香,開(kāi)胃提神,迫不及待等著上熱菜了。

　　6、喝排骨湯

　　四川人的年夜飯喜歡把湯菜放在最后來(lái)上,一來(lái)是怕客人先喝飽了湯就沒(méi)法吃別的好菜,二是用湯水來(lái)結(jié)束一頓大餐感覺(jué)更清爽。按照現(xiàn)代養(yǎng)生觀念,還是飯前喝湯比較健康,不過(guò),年夜飯,人們還是喜歡遵照傳統(tǒng)習(xí)俗。