冬季火鍋怎么吃最健康？不同配菜需要煮多久才熟

　　說(shuō)法 吃得健康是王道

　　對(duì)于這張時(shí)間表，聶贛如先生表示，各家店的條件不同、鍋底不同、火鍋溫度也不同，所以很難給出一個(gè)普遍適用的標(biāo)準(zhǔn)，“不過(guò)要吃得健康才是王道。”

　　“火鍋種類(lèi)很多，情況千差萬(wàn)別，各種菜品的燙菜時(shí)間也不好確定，但有一點(diǎn)原則應(yīng)該注意，那就是‘安全第一，越熟越好’。”高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師馬榮輝分析，火鍋的菜肴大致可以分為普通肉類(lèi)、魚(yú)蝦、內(nèi)臟、蔬菜等種類(lèi)，種類(lèi)不同，煮的時(shí)間也各有差異。

　　馬榮輝還強(qiáng)調(diào)，許多人吃火鍋就喜歡“燙嘴”的感覺(jué)，直接從鍋里撈出來(lái)就入口，但剛從鍋里撈出來(lái)的高溫食物極易損傷嬌嫩的口腔黏膜，引起炎癥潰瘍，正確的做法是在油碟里晾一晾再吃，或者叫點(diǎn)涼菜搭配著吃。