雞蛋洗了放冰箱會中毒嗎？雞蛋怎么辦保存最好？

　　洗過的雞蛋怎么會變質呢?

　　因為雞蛋殼上面有成千上萬個細小的孔穴，蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護膜(“白霜”)，將那些孔穴“封閉”了。這樣外面的細菌就很難進入雞蛋內部;雞蛋內部的營養(yǎng)物質也不易流失�？墒牵�如果保護膜被洗掉破壞了，外面的細菌和病毒就非常容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質，洗了的雞蛋放冰箱久了，人食用后就可能出現(xiàn)中毒的癥狀。

　　雞蛋殼那么臟沒事嗎可能有些人表示，雞蛋殼那么臟，還有那么多細菌病毒，不洗洗干凈了存放，怎么吃?

　　其實，完全不用擔心。首先，我們又不會吃雞蛋殼。再說，不管是禽流感病毒還是沙門氏菌都很怕熱，只要你吃的是熟透的雞蛋，就不會有問題。實在覺得看不下去，準備用的時候再用水沖洗唄。不要洗了再保存。