皂角米可以和燕窩一起燉著吃嗎？皂角米怎么吃最好？
哪里產(chǎn)的皂角米最好？
皂角米多為云南和貴州的，云南的應(yīng)該是最好的，顆粒相對(duì)飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發(fā)率可達(dá)5-6倍。我用的是農(nóng)市樂(lè)皂角米，是云南野生的雙莢皂角米。晚上睡覺(jué)前把干皂角米洗凈，用冷水浸泡起來(lái)，順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來(lái)把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味啦!
云南人的最愛：皂角米有祛痰、開竅、清熱解暑、瘦身，潤(rùn)腸通便作用。因此,皂角米稀飯成為云南家庭夏日的常備藥膳。
滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。
晚上睡覺(jué)前把干皂角米洗凈用冷水浸泡起來(lái)，順便泡點(diǎn)自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來(lái)把發(fā)泡好的皂角放進(jìn)電飯鍋或者點(diǎn)湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點(diǎn)蔬菜，因?yàn)橹械睦w維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水，怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖，不然是沒(méi)有味道的。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃純的皂角米可以吃3頓左右。
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