南京鴨血粉絲要定標準了 地道鴨血粉絲湯什么標準？

　　記者從南京市食品藥品監(jiān)督局了解到，去年他們和南京餐飲商會調(diào)研過，目前鴨血粉絲湯的地方標準還在研究制定中。而南京餐飲商會表示，給鴨血粉絲湯制定地方標準，也是想比照鹽水鴨和板鴨，為其申遺做準備。

　　南京“回味鴨血粉絲湯” 工作人員表示，自家的鴨血粉絲湯沒有絕對的標準，只有階段標準，會根據(jù)顧客意見和口味不斷調(diào)整。

　　南京“鴨得堡” 鴨血粉湯店則回應(yīng)稱，這種標準的設(shè)定比較尷尬，“鴨血粉絲每家有特色，有一些創(chuàng)新品牌，做酸辣口味，還有做麻辣口味的，我們還是做傳統(tǒng)的。”

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