臘肉怎么保存不長(zhǎng)蟲？臘肉正確存放方法

　　3、酒水浸泡保存

　　把臘肉切塊，先放在酒里浸泡10-20分鐘，然后裝入壇子或罐子中，密封一星期后，隨吃隨取。這種方法不僅保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，而且臘肉吃起來(lái)還有酒的醇香味。

　　4、食用油浸泡保存

　　將臘肉放在容器中，在器皿內(nèi)倒入新鮮花生油，使油漫過(guò)臘肉表面，然后加蓋密封好。這種辦法可使臘肉保質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

　　​​​​​​5、冰箱冷凍保存

　　要長(zhǎng)期保存，可先把臘肉清洗干凈，風(fēng)干水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，保存一年以上都沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)，不建議這樣做，因?yàn)榕D肉還是剛剛風(fēng)干的臘肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒(méi)壞，在口感上也會(huì)大打折扣。