自制香腸怎么保存 自制香腸能存放多久

　　很多人制作完臘肉之后會選擇去直接晾曬臘肉，最好的還是選擇放在冰箱里面，臘肉還是需要很好的溫度，一般太熱的天氣會導致臘肉變質嚴重，把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進保鮮袋。不過長期存放，也很容易導致臘味霉變，建議在一年內食用為宜。存放久了，由于臘腸臘肉本身的含水量，周圍溫度、濕度的不同，其質量很難保證。

　　冰箱里面能保存半年的時間，前提是一直是冷凍的狀態(tài)，這樣才會很好的解決臘肉的儲存問題，不過臘肉一般是新鮮的吃是最好的。當地的室溫低于20攝氏度，濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內陰涼通風處，可以保存3個月左右，室溫和濕度越低，保存的時間就越久。