冬季養(yǎng)生多吃藕 附烹飪妙法(2)

　　綠豆填藕

　　做法：

　　取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個小時后填入藕孔中，加冰糖和適量水，煮熟即可。

　　藕絲糕

　　做法：

　　將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，健脾開胃。

　　藕的適合人群：

　　一般人群均可食用。對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

　　注： 由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1~2周后再吃藕可以逐淤。